“上次试了老公炖肉的方法，觉得挺好吃的，这次就用这个方法炖次土豆吧，味道还错”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
土豆炖肉的做法步骤
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1土豆胡萝卜去皮，切成自己喜欢的形状。五花肉切块，姜蒜切片再切些葱 -
2五花肉汆下水，冷水下锅，水热后过水3、5分钟就行，然后盛出，沥干水分 -
3起锅，油热加入一大勺酱爆香，不要等有特别热，稍热就可以加入酱，油太热酱会糊 -
4酱爆香倒入五花翻炒，酱把五花全部包裹住了，这时候加入料酒，酱油 -
5紧接着倒入备好的葱、姜、蒜、花椒、大料 -
6倒入开水没过肉，再加一点糖 -
7盖锅盖中火炖煮 -
8大概十几分钟过去了，开盖加入土豆胡萝卜，盐，接着盖上盖，改大火 -
9开盖看下，汁都收进去了，土豆也炖熟了，就可以出锅了 -
10装盘，这道菜就完成了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜