“鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
女性朋友们要多吃、常吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黑椒蚝油鸡翅的做法步骤
-
1洗净鸡翅在上面划2刀，加料酒、盐、黑胡椒粉腌制1个半小时；蒜剁成末，姜切丝、洋葱切末。 -
2炒锅放油烧热下姜丝、蒜末、洋葱末煸香。 -
3倒入鸡翅煎到两面变色。 -
4放入八角、白糖、水、生抽焖烧20分钟。 -
5再倒入蚝油翻炒，收干汤汁即可。
小窍门
1、煎鸡翅时火不能大，要用小火煎。
所属分类：
小吃
家常菜
儿童
下午茶
冬季食谱