“今天用豆浆做一款全麦馒头，早餐喝豆浆吃鸡蛋，饭后用豆浆发面，中午吃全麦馒头，一举两得，解决了做一次豆浆喝不了的难题，也让主食变得更加有营养。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
豆浆全麦馒头的做法步骤
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1把黄豆和黑豆提前洗净泡好，我是晚饭后泡的豆子，早上做豆浆，一部分早餐喝，剩下的一部分用来发面。 -
2泡好的豆子放入破壁机中。
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3加入350ml清水，开启豆浆模式。
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4准备发面材料，普通面粉和全麦面粉按照1：3的比例放入盆中。
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5另取一个碗，里面加入酵母备用。
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6取一杯豆浆晾到温热。
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7把豆浆倒入酵母中搅拌均匀。
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8面粉中加入豆浆搅拌成絮状。
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9揉成光滑的面团。
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10盖上盖子放到温暖处醒发，告诉大家一个小窍门，我放到留有余温的微波炉里面，醒发的比较快。
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11醒发好的面团充满蜂窝。
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12排气揉成长条，揪成拳头大小的面剂。
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13依次把面剂揉成馒头状。
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14把馒头生胚放入笼屉中二次醒发。
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15醒发至面团两倍大，摸起来轻软的时候，开大火蒸15分钟。
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16豆浆全麦馒头出锅了，营养健康。
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17掰开一个，浓浓的麦香混合着豆香，又暄又软，超级好吃。
使用的厨具：料理机、蒸锅
所属分类：
面食
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