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诗文 蒜薹炒蛋
释义
蒜薹炒蛋的做法
“蒜薹和鸡蛋一起炒,鲜嫩多汁营养高,香甜可口,做法特简单,百吃不厌,隔天不吃就馋得慌。常吃还能防癌、杀菌、减少生病。”

食材明细

主料
  • 蒜薹 250克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 3ml
  • 2克
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

蒜薹炒蛋的做法步骤

  • 蒜薹炒蛋的做法步骤:1
    1
    准备食材,蒜薹,土鸡蛋。
  • 蒜薹炒蛋的做法步骤:2
    2
    蒜薹挑选嫩的,洗净,切小段,不易过长,小段易熟不烂,辣素不会降低。
  • 蒜薹炒蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋去壳,打入陶瓷的大碗里,用筷子顺一个方向调均。
  • 蒜薹炒蛋的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,倒入切好的蒜薹,中火炒软,五成熟即可起锅。
  • 蒜薹炒蛋的做法步骤:5
    5
    锅中放少许油,爆炒鸡蛋,不断用锅铲炒,别让鸡蛋结大块,炒八成熟。
  • 蒜薹炒蛋的做法步骤:6
    6
    把炒好的蒜薹加入,再放盐,关火,炒均即可。记住,别炒太久,把蒜薹和鸡蛋都炒老炒烂了。

小窍门

蒜薹易熟,千万别煮烂,流失辣素营养成分。鸡蛋选择初生土鸡蛋,营养更高。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 2:16:50