“蒜薹和鸡蛋一起炒，鲜嫩多汁营养高，香甜可口，做法特简单，百吃不厌，隔天不吃就馋得慌。常吃还能防癌、杀菌、减少生病。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
蒜薹炒蛋的做法步骤
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1准备食材，蒜薹，土鸡蛋。 -
2蒜薹挑选嫩的，洗净，切小段，不易过长，小段易熟不烂，辣素不会降低。 -
3鸡蛋去壳，打入陶瓷的大碗里，用筷子顺一个方向调均。 -
4热锅，倒油，倒入切好的蒜薹，中火炒软，五成熟即可起锅。 -
5锅中放少许油，爆炒鸡蛋，不断用锅铲炒，别让鸡蛋结大块，炒八成熟。 -
6把炒好的蒜薹加入，再放盐，关火，炒均即可。记住，别炒太久，把蒜薹和鸡蛋都炒老炒烂了。
小窍门
蒜薹易熟，千万别煮烂，流失辣素营养成分。鸡蛋选择初生土鸡蛋，营养更高。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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