正宗什锦糯米蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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圆糯米提前泡一夜，或者至少要浸泡三个小时。（这样易煮不夹生，圆糯米要比长糯米口感更好。）
2
泡好的米沥干水份，倒入生抽。
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倒入酱油。
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搅拌均匀入味半小时。
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生咸鸭蛋清洗干净。
6
把鸭蛋放到不锈钢圆盘蛋托上固定，小头向上。（螺旋弹簧样式的是不锈钢弹簧蛋托）
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用糯米蛋刀按在鸭蛋的小头顶端，向上拉起圆珠后松开，“啪”的一声，会有一圈裂纹出现。
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用手顺着裂纹直接揭开蛋壳。
9
光滑整齐的圆口非常漂亮！
10
倒出蛋清留下蛋黄，依次做好。
11
蔬菜部分全部切小粒。玉米要提前煮熟。
12
炒锅里放入底油，倒入蔬菜部分翻炒至8分熟。
13
最后倒入青椒翻炒。（也可加入喜欢的调味料，不需放盐，鸭蛋的咸味已经够了。）
14
炒好的蔬菜拌入糯米混合均匀。
15
用小勺子装入鸭蛋里，压实，装8分满即可。（如果装太满煮熟后米会跑出来）冷水上锅蒸40分钟。如怕米跑出来可以包上一层锡纸。
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成品图。
17
诱人的糯米蛋~~~
18
米粒香糯入味~~~
19
配上流油的鸭蛋黄~~~
20
一口咬下去，唇齿留香！
21
营养丰富！
22
红遍网络的糯米蛋~~~
23
做法简单又美味！
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成品图。

圆糯米要比长糯米的口感更糯更好吃，糯米要提前泡上一晚，天气热的时候要泡至少三个小时。这样米粒不夹生且易熟。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的，提前翻炒至8分熟糯米蛋会更加入味。冷水直接上锅蒸即可，视各家燃气灶火力的大小请适当调整时间。余下的蛋白不要浪费掉，可配青椒炒着吃。菜谱中使用的工具为：不锈钢圆盘蛋托，弹簧的是不锈钢弹簧蛋托，糯米蛋刀，万能的淘宝有卖。

诗文	什锦糯米蛋
释义	“红遍网络的糯米蛋，心心念了好久，准备了食材决定一试。制作简单，口感丰富，蛋黄流油，米粒香糯，咬上一口好美味~~~” 食材明细主料生咸鸭蛋 20个酱油 5克香菇 100克青椒 50克圆糯米 300克辅料生抽 5克香肠 50克胡萝卜 50克玉米粒 50克咸鲜口味蒸工艺一小时耗时简单难度什锦糯米蛋的做法步骤 1 圆糯米提前泡一夜，或者至少要浸泡三个小时。（这样易煮不夹生，圆糯米要比长糯米口感更好。） 2 泡好的米沥干水份，倒入生抽。 3 倒入酱油。 4 搅拌均匀入味半小时。 5 生咸鸭蛋清洗干净。 6 把鸭蛋放到不锈钢圆盘蛋托上固定，小头向上。（螺旋弹簧样式的是不锈钢弹簧蛋托） 7 用糯米蛋刀按在鸭蛋的小头顶端，向上拉起圆珠后松开，“啪”的一声，会有一圈裂纹出现。 8 用手顺着裂纹直接揭开蛋壳。 9 光滑整齐的圆口非常漂亮！ 10 倒出蛋清留下蛋黄，依次做好。 11 蔬菜部分全部切小粒。玉米要提前煮熟。 12 炒锅里放入底油，倒入蔬菜部分翻炒至8分熟。 13 最后倒入青椒翻炒。（也可加入喜欢的调味料，不需放盐，鸭蛋的咸味已经够了。） 14 炒好的蔬菜拌入糯米混合均匀。 15 用小勺子装入鸭蛋里，压实，装8分满即可。（如果装太满煮熟后米会跑出来）冷水上锅蒸40分钟。如怕米跑出来可以包上一层锡纸。 16 成品图。 17 诱人的糯米蛋~~~ 18 米粒香糯入味~~~ 19 配上流油的鸭蛋黄~~~ 20 一口咬下去，唇齿留香！ 21 营养丰富！ 22 红遍网络的糯米蛋~~~ 23 做法简单又美味！ 24 成品图。小窍门圆糯米要比长糯米的口感更糯更好吃，糯米要提前泡上一晚，天气热的时候要泡至少三个小时。这样米粒不夹生且易熟。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的，提前翻炒至8分熟糯米蛋会更加入味。冷水直接上锅蒸即可，视各家燃气灶火力的大小请适当调整时间。余下的蛋白不要浪费掉，可配青椒炒着吃。菜谱中使用的工具为：不锈钢圆盘蛋托，弹簧的是不锈钢弹簧蛋托，糯米蛋刀，万能的淘宝有卖。使用的厨具：蒸锅所属分类：小吃家常菜老人春季食谱春季食谱宴客菜午餐
随便看	蛋炒饭宝宝鸡蛋饼卷山药炸鸡块蒜蓉蒸娃娃菜香菜拌黄瓜青椒炒茄子南瓜绿豆汤豆腐脑油渣烧冬瓜榨菜肉丝西红柿炒鸡蛋海盐芝士奶盖蛋糕酸菜肉丝汤胡萝卜玉米炒虾仁酸奶桑帕布丁牛肉苦菊汤香菇卤捞刀削面鲜虾青菜面鱼香茄子煲西红柿鸡蛋面大米玫瑰花蒸糕蒜蓉辣椒酱剁椒秋葵韭菜花炒鸡蛋凉拌三丝

食材明细

什锦糯米蛋的做法步骤

小窍门