“说到四川的干拌那绝对是一大特色。牛肉卤熟，再加上多一点的香菜，小米辣味精。醋干辣椒面。简单的拌拌。方法简单，是一道非常受欢迎的特色下酒菜。团圆家宴干拌牛肉少不了。”
食材明细
- 五香 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
干拌五香牛肉的做法步骤
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1锅里放清水料酒。八角香叶。葱姜蒜。把牛腱子肉洗净后煮熟。 -
2把这个牛肉煮熟冷却。
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3改刀切二块，以便卤的时候更加的入味。
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4锅里放入葱姜蒜，卤粉，花椒，干辣椒。
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5加入清水大火煮开。
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6放牛肉，生抽，老抽再一次煮开。中小伙子一个小时，中途要翻面，入味
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7冷却以后切成薄片。
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8所有的材料切好。
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9装盘
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10放入适量的盐。
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11香菜，味精，小米辣
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12放陈醋
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13最后再撒上一大把的干辣椒面。
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14放白芝麻均匀搅拌。
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15根据个人口味还可以放一点生的蒜瓣。
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16简单美味又营养的干拌制作完成。
小窍门
这道菜其实很简单，就是卤制和干拌的那么一道工序。新手也是可以做的。
使用的厨具：煮锅
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