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诗文
滑肉小白菜汤
释义
“滑肉又滑又嫩,白菜清淡美味。”
食材明细
主料
瘦肉
100g
小白菜
50g
辅料
红薯粉
2勺
调料
姜碎
1g
豆瓣酱
5g
盐
适量
生抽
1勺
姜片
5片
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
滑肉小白菜汤的做法步骤
1
瘦肉切成小片,放入盐,姜碎,生抽和豆瓣酱抓匀。
2
加入适量清水后,放入红薯粉两勺拌匀。
3
搅拌到红薯粉变色,完全包裹住肉片。
4
小白菜洗净,切成小块。
5
清水中放入姜片烧开。
6
把滑肉用筷子一块一块地挑入锅中。
7
用筷子轻轻拨动滑肉,煮2分钟。
8
煮到滑肉外面包裹的红薯粉透亮。
9
加入小白菜一起煮。
10
煮到白菜变色。
11
加入盐调味。
12
出锅。
13
每一块滑肉都是外面透亮,里面的肉香香的。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/23 16:20:36