蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。

低粉100克过筛加入蛋黄糊中。

然后搅拌至无颗粒状态面糊。

蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。

第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。

分三次加入白糖中速搅至中性发泡。

取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。

倒入蛋糕糊到8寸模具中。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。

入蒸锅大火蒸50分钟，记得蒸锅放入足够的水。

取出来，切成小块。