食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲳鱼的做法步骤
-
1取一个小碗，放入姜丝和葱段，加入酒料揉抓几次。 -
2鲳鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀。
-
3鱼身两面涂抹上姜葱料酒，腌制五分钟。
-
4姜切片、蒜切料、葱白切段，豆瓣酱半勺备用。
-
5锅里加油烧热，将鲳鱼两面煎至微黄色，盛出。
-
6锅留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
-
7加入豆瓣酱炒出香味，炒出红油。
-
8加入适量清水、生抽、老抽、鸡精煮沸。
-
9放入鲳鱼上盖小火烧十分钟，中间翻面。
-
10将鱼盛出装盘，淋上适量汤汁。
-
11成品图。
小窍门
1、处理好的鲳鱼涂抹上姜葱料酒，可以很好的去除鱼的腥味。
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以无须再加盐。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约为十分钟，这样鱼肉才能充分吸收汤汁的味道。
2、制作的过程用到生抽、老抽、豆瓣酱均有咸味，所以无须再加盐。
3、鲳鱼入锅烧制的时间约为十分钟，这样鱼肉才能充分吸收汤汁的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
下饭菜
- 新奥尔良烤鸡
- 绵软细腻，回味无穷---轻乳酪蛋糕
- 韭黄炒香干
- 花生酥
- 心蓝手制私房菜【小米酒香蒸排骨】——二锅头的终极浓香
- 白菜炒香肠
- 十里肉糯粽飘香
- 营养早餐——西葫芦鸡蛋饼详细图解
- 空心馒头
- 培根蔬果沙拉
- 红头韭菜最纯粹的两种家庭做法--清炒VS跑蛋
- 中种柚子茶吐司
- 鸡香土豆仔----小土豆的味道竟然能赛过鸡肉
- 愤怒的猫头鹰
- 酥饼曲奇
- 芝麻豆沙酥&芝麻棍
- 葱炕土豆
- 春来槐花香——槐花水煎包
- 双味冰淇淋系列：滴汁冰淇淋
- 巧克力奇普--家庭版趣多多巧克力豆饼干
- 芥蓝炒牛肉
- 葱油爆白虾
- 东北地三鲜
- 植物油香蕉饼干
- 猪肉萝卜饺子
- 黜什么削什么的成语
- 黜什么启什么的成语
- 黜什么崇什么的成语
- 黜什么幽什么的成语
- 黜什么王什么的成语
- 黜什么缩什么的成语
- 黜什么赏什么的成语
- 黜什么遗什么的成语
- 黜什么陟什么的成语
- 黜位什么什么的成语
- 黜位削地
- 黜周什么什么的成语
- 黜周王鲁
- 黜奢什么什么的成语
- 黜奢崇俭
- 放歌行赠栎园道人游武夷（明末清初·钱谦益）
- 放歌行赠祁惟允（明·黄佐）
- 放歌行赠陆费春帆至自天津（清·蔡銮扬）
- 放歌行送吴古原日者（明·黄佐）
- 放歌行酬林逸人良箴（明·王恭）
- 放歌行（元末明初·刘基）
- 放歌行（唐·孟云卿）
- 放歌行（唐·曹邺）
- 放歌行（唐·权德舆）
- 放歌行（唐·李咸用）
- 放歌行（唐·王昌龄）
- 放歌行（唐·邵谒）
- 放歌行（宋·严羽）
- 放歌行（宋·汪莘）
- 放歌行（宋·陆游）
- Pro\ENGINEER中文野火版3.0钣金实例精解(附光盘)/Pro\ENGINEER野火版3.0工程应用精解丛书
- Photoshop CS3平面设计从入门到精通(附光盘)
- 生态补偿机制--市场与政府的作用/中国农业大学人文与发展学院学术文库
- 电工基础(高职高专机电类规划教材)
- 高氮钢国际会议论文集(2006)(英文版)
- 计算机公安应用教程(公安系统全国高等院校21世纪新创规划教材)
- Windows Server2008网络操作系统(高职高专工作过程立体化创新规划教材)/计算机系列
- 最新中文版Illustrator CS5艺术设计高级教程(附光盘21世纪数字艺术精品课程规划教材)
- 机器人(精)/全民科学素质行动计划纲要书系
- 电子商务物流管理/电子商务系列教材
- 思想与对话--基于Blog的教育叙事研究
- 公共关系教程(21世纪高等职业高等专科院校公共课规划教材)
- 广告原理与实务(高职高专经济管理专业十一五规划教材)
- 中国科协全国学会发展报告(2007)
- 人力资源管理理论与实务(工商管理专业全国高等院校21世纪新创规划教材)