“软而筋道，美味健康营养，老少皆宜。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
河南蒸面的做法步骤
-
1四季豆去筋，洗净，沥干水分，切好备用，如图所示。 -
2肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制15分钟左右。
-
3泡发好的木耳，备用。
-
4切丝。
-
5蒜切碎。
-
6姜切丝。
-
7鲜面条备用。
-
8鲜面条直接放在屉布上入蒸锅大火蒸15分钟左右。
-
9取出趁热抖散晾凉备用。
-
10锅里热油，蒜姜爆香后放入肉迅速翻炒几下，加入老抽和生抽翻炒均匀，再放入豆角和木耳加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火，放入面条拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。
-
11然后一起放入蒸锅屉布上，如图所示。
-
12大火蒸10分钟即可。
-
13已蒸好，如图所示。
-
14盛入盘中。
-
15香。
小窍门
关火，面条放入后拌匀，让汤汁均匀
裹在面条上，拌好后基本上无剩余汤汁
状态，然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可。
裹在面条上，拌好后基本上无剩余汤汁
状态，然后一起放入蒸锅屉布上，大火蒸10分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面条
家常菜