诗文 | 白菜馅饼 |
释义 |
![]()
食材明细
白菜馅饼的做法步骤
小窍门
1. 白菜水分含量比较大,所以需要把白菜里多余的水分挤出来,不需要放盐,用双手反复揉搓就可以,再用手攥出白菜挤出的水分,并且此时力气不易过大,否则白菜太干,也是缺少鲜味的。
2. 粉条在使用前要煮熟煮软,这样才好吃,只是泡则需要很长的时间,而且效果也不一定好,只是煮的时候要多观察别煮过了,粉长容易化掉,不好吃。 3. 馅饼的面皮需要用开水来烫,这样才软,而不硬,烫的时候,也不用全烫,只烫2/3的面粉就可以了,烫太多,会太软太粘,而没有嚼劲。 4. 煎的时候要全程中小火,不能大火,否则会糊的。勤翻面观察上色情况。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
主食
家常菜
午餐
晚餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。