“我们买萝卜，吃萝卜都知道萝卜的营养高，从来没注意过萝卜上面那小小的叶子有什么用，殊不知萝卜叶的含钙量比萝卜要高出几倍，不仅如此它还对视力有很好的益处，如近视、远视、老花眼、白内障等眼疾都有预防作用.”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
萝卜缨包子的做法步骤
-
1萝卜叶先要挑拣一下，把不好的部分去掉，剩下的清洗干净，锅里放入适量的清水，加一点点盐，烧开把萝卜叶放进去焯水，焯至萝卜叶变色取出，再投入到凉水里拔透，沥干水分，切成成小粒。 -
2豆腐泡一个切成3、4块的样子。 -
3葱、姜要末。 -
4把这些食材放在一起，再加入适量的食用油，盐，味精、十三香、白胡椒粉调味，不需要太复杂的佐料。 -
5玉米面用开水烫面，边倒边用筷子搅拌，大约烫2/3的玉米面就可以，等凉些之后，再加入白面粉和适量的凉水，用手和成面团。 -
6分成大小适中的面剂子，擀成圆盘状。 -
7因为是素馅，所以馅比较散很正常，一个圆饼包入适量的馅，然后把边缘捏紧。 -
8摆在笼屉上，凉水下锅，上汽后开始计时，一般在10分钟左右就可以出锅了。
小窍门
萝卜叶之前焯水的时候不要焯太久，否则等到包包子吃的时候就会太软不好吃。
使用的厨具：蒸锅
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