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诗文 蜂蜜柚子茶
释义
蜂蜜柚子茶的做法
“冬天是柚子大量上市的季节,柚子可以降低血液黏稠度,减少血栓的形成,特别是中老年人要多吃,柚子还有降火、解酒的功效,柚子好吃不上火但你知道吃完的柚子皮其实也是可以吃的吗?用柚子皮来做糖水,具有理气化痰、润肺清肠的作用,还可以治疗小儿的肺炎,那到底要怎么样来做呢?做好的糖水会不会苦呢?现在一一来为你解答,一起来了解一下吧。”

食材明细

主料
  • 柚子皮 1个
  • 柚子肉 半个
辅料
  • 蜂蜜 200克
  • 清水 500克
  • 冰糖 190克
  • 少许
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蜂蜜柚子茶的做法步骤

  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:1
    1
    先把柚子表皮清洗干净,擦干水分,然后取适量的食盐,用手在柚子表面反复搓洗,目的是搓掉柚子表皮的果腊。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:2
    2
    用刨刀将柚子皮刮下来,尽量不要刮到白色的部分,因为白色的部分比较苦,做出来的柚子茶会有苦味。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:3
    3
    用刀把刮下来的柚子皮切成丝,尽量细一些,这样容易煮,
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:4
    4
    适量清水里放入适量的盐,把切好丝的柚子皮放进去,浸泡1个小时,去除苦味,
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:5
    5
    把柚子肉剥离出来,
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:6
    6
    在锅里加入500克清水和冰糖一起煮开,煮的时候要不时地搅拌,防止冰糖粘锅,至到把冰糖全部煮化为止,
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:7
    7
    把柚子皮全部倒入锅里煮,
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:8
    8
    接着再倒入柚子肉一起煮,
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:9
    9
    用中小火慢慢煮,大约需要40分钟左右,注意要不断的翻动,不然容易黏锅,等柚子皮变得透明了,且汤汁也开始变粘稠了,就可能关火了。
  • 蜂蜜柚子茶的做法步骤:10
    10
    放在锅里慢慢变凉,然后倒入蜂蜜拌匀就可以装瓶冷藏保存了。

小窍门

1. 柚子可以选红心的柚子,这样做出来颜色会更漂亮。
2. 柚子皮尽量不要带白色的部分,因为那部分比较苦,会影响柚子茶的口感。
3. 冰糖尽量用小块的这样容易化开,且煮的时候要不断的翻动,防止黏锅。
4. 加蜂蜜的时机,要等到凉了之后,不可温度过高的时候加蜂蜜,因为蜂蜜在高温条件下营养就被破坏了。
5. 做好的蜂蜜柚子茶可以冷藏保存3个月,当然盛放蜂蜜柚子茶的容器一定要处理干净。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品  
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更新时间:2025/3/15 5:18:10