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诗文 烂糊白菜焖牛肉
释义
烂糊白菜焖牛肉的做法

食材明细

主料
  • 带筋熟牛肉 400克
  • 大白菜 400克
辅料
  • 胡萝卜 一小段
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 食用油 适量
配料
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 咸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

烂糊白菜焖牛肉的做法步骤

  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：1
    1
    所有食材准备好。
  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：2
    2
    白菜叶子放淡盐水里浸泡10分钟。
  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：3
    3
    将大白菜的嫩叶单独撕开，白菜梆子用手扳成小段。
  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：4
    4
    牛肉切成薄片，胡萝卜切片。
  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：5
    5
    炒锅加热，并倒入适量的食用油。
  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：6
    6
    倒入葱姜蒜爆香。
  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：7
    7
    倒入牛肉翻炒。
  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：8
    8
    大概半分钟，倒入白菜梆子翻炒。
  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：9
    9
    加入蚝油，生抽，盖上锅盖中火慢焖大概15分钟左右（中途要翻锅，防止糊锅）
  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：10
    10
    倒入胡萝卜翻炒大概一分钟，并加入白糖。
  • 烂糊白菜焖牛肉的做法步骤：11
    11
    最后倒入白菜嫩叶翻炒，白菜变软入味，即可加鸡精关火。

小窍门

1,蚝油和生抽比较咸，不用加盐。
2，糖可以适量多加点，口感更好。
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更新时间：2026/2/1 15:05:00