“（秘制肉酱）可以拌粉面.拌饭，炒菜还可以配粥。懒人吃饭必备，配意面也是绝配。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
秘制肉酱的做法步骤
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1猪肉要选择肥瘦均匀的，把肉和姜蒜剁成末备用。 -
2起锅烧油倒入姜蒜末炒香。
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3姜蒜炒香后把准备好的倒入肉沫炒锅炒变色。
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4加入适量的料酒去腥。
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5加入一点点盐，适量白糖中小火一边放调料一边翻炒。
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6加入味精鸡精。
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7加入少许胡椒粉。
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8加入适量生抽老抽（老抽只需要一点点生抽也别倒太多不然炒好了颜色太深影响口感）。
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9加入适量蚝油提鲜。
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10所有调料放好了就大火翻炒1-2分钟即可出锅啦。
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11一次可多炒一些装有盖的碗里放冰箱冷藏10-15天不要放冷冻哦。
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12肉酱炒意面成品????。
小窍门
如果口味偏淡的可以不用放盐，因为加生抽老抽蚝油就有盐味了，后面配其他食材还得加盐所以不建议加太多盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料