食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆渣椒麻花卷的做法步骤
-
1面粉和酵母混合，豆渣准备好。 -
2倒入豆渣，混合均匀，开始揉面。 -
3揉成光滑面团，期间可以用豆浆来调节面团的湿度，也可以用清水。 -
4盖上盖子，进行发酵。 -
5小葱洗净，沥干水分，切成葱花，备用。 -
6大约一个半小时，面团就发好了，取出面团，排气，静止十五分钟。 -
7把面团擀开。 -
8舀上花椒油。 -
9用刷子刷开花椒油，撒上盐，要撒均匀。 -
10均匀撒上葱花。 -
11把面卷起来，封口稍微按紧些。 -
12切成小面团。 -
13两个面团重叠，用筷子压出印（你也可以卷成任何你喜欢的花卷造型）。 -
14放入蒸锅，准备半个小时到四十五分钟左右的二发。 -
15发酵好后，开火烧开水上汽后，保持中火蒸13分钟左右，关火焖五分钟，取出。 -
16出锅热乎乎。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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