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诗文
豆渣椒麻花卷
释义
食材明细
主料
豆渣
1份
面粉
适量
辅料
葱花
少许
花椒油
少许
盐
少许
酵母
3g
咸鲜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
豆渣椒麻花卷的做法步骤
1
面粉和酵母混合,豆渣准备好。
2
倒入豆渣,混合均匀,开始揉面。
3
揉成光滑面团,期间可以用豆浆来调节面团的湿度,也可以用清水。
4
盖上盖子,进行发酵。
5
小葱洗净,沥干水分,切成葱花,备用。
6
大约一个半小时,面团就发好了,取出面团,排气,静止十五分钟。
7
把面团擀开。
8
舀上花椒油。
9
用刷子刷开花椒油,撒上盐,要撒均匀。
10
均匀撒上葱花。
11
把面卷起来,封口稍微按紧些。
12
切成小面团。
13
两个面团重叠,用筷子压出印(你也可以卷成任何你喜欢的花卷造型)。
14
放入蒸锅,准备半个小时到四十五分钟左右的二发。
15
发酵好后,开火烧开水上汽后,保持中火蒸13分钟左右,关火焖五分钟,取出。
16
出锅热乎乎。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2026/5/8 14:52:10