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诗文 莱阳梨炖三白
释义
莱阳梨炖三白的做法
“三白:即是百合、莲子、银耳;百合具有良好的营养滋补之功,莲子有养心安神的功效;银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
莱阳梨本身具有润肺止咳化痰的作用,莱阳梨炖三白具有极好的滋阴润燥的功效。”

食材明细

主料
  • 干银耳 5个
  • 百合 10g
  • 莲子 20g
  • 莱阳梨 一个
辅料
  • 清水 适量
  • 原色冰糖 一块
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

莱阳梨炖三白的做法步骤

  • 莱阳梨炖三白的做法步骤:1
    1
    银耳、莲子、百合用清水泡上
  • 莱阳梨炖三白的做法步骤:2
    2
    2个小时之后,将浸泡好的银耳摘掉根部,撕成小朵;百合洗净;莲子去掉芯,洗净
  • 莱阳梨炖三白的做法步骤:3
    3
    砂锅里放清水,放入洗净的银耳、莲子、百合
  • 莱阳梨炖三白的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖用大火煮开,转小火,炖45分钟
  • 莱阳梨炖三白的做法步骤:5
    5
    莱阳梨一个,洗净
  • 莱阳梨炖三白的做法步骤:6
    6
    莱阳梨去皮、切块
  • 莱阳梨炖三白的做法步骤:7
    7
    45分钟后,银耳已炖至透明状,汤也开始呈现胶质;
  • 莱阳梨炖三白的做法步骤:8
    8
    放入梨块,再炖15分钟
  • 莱阳梨炖三白的做法步骤:9
    9
    15分钟后,放入冰糖,关火
  • 莱阳梨炖三白的做法步骤:10
    10
    待冰糖融化,即可开喝

小窍门

开锅后小火慢炖,一定要炖出银耳的胶质,梨最后放
使用的厨具:煮锅
所属分类: 甜品  
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更新时间:2025/3/19 9:36:03