“马蹄加入肉馅里，不要切太碎，可以吃到清甜的、脆脆的、多汁的马蹄。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
马蹄蒸饺的做法步骤
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1肉馅加料酒、胡椒粉、盐、芝麻油、蛋黄按顺时针方向搅打上劲，马蹄拍碎后加入。 -
2韭菜摘洗干净切碎。 -
3韭菜碎、肉馅、马蹄碎混合均匀拌成馅料。 -
4蛋清加入面粉里，活成软硬适中的面团。盖保鲜膜饧30分钟。 -
5包成基本款的水饺。 -
6蒸锅上火，锅开后放入饺子，蒸10分钟即可。 -
7成品出锅。
小窍门
蛋黄加入肉馅里，蛋清加入面皮里，这样面皮更筋道。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜