网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

诗文	香辣鸡爪
释义	食材明细 主料 鸡爪 一斤 辅料 小黄姜 一大块 绿线椒 一根 小米辣 适量 蒜头 一整个 小青桔 4粒 调料 盐 少许 糖 少许 生抽 一大勺 老抽 一大勺 香醋 一大勺 麻辣红油 一勺 胡椒粉 适量 芝麻油 一大勺 白芝麻 适量 麻辣 口味 拌 工艺 一天 耗时 简单 难度 香辣鸡爪的做法步骤 1 鸡爪对半切开，清洗干净，冷水下锅，加入一些料酒、姜的边角料，一勺盐，焯水。 2 按水开算时间，焯水5分钟。 3 捞出，用清水冲洗干净浮沫，顺便降温冷却一下鸡爪。 4 冲洗干净的鸡爪倒入大盆中，加一块冰块，加冷水漠过鸡爪，在冰水中冷却5分钟。 5 泡了冰水的鸡爪，皮爽脆Q弹，捞出沥干水份。 6 准备好辅料，我的小青桔已经是成熟的金色小桔了，没有小青桔也可以用半个柠檬代替，喜欢辣一点的可以多下几粒小米辣。 7 青线椒、小米辣、蒜头切粒，姜切丝，小酸桔切片。 8 起锅烧油，中火，加入姜丝、青线椒、小米辣和一半蒜头粒翻炒一分钟。 9 翻炒后，加入一大勺糖、香醋、生抽、老抽、盐，翻炒至糖融化，大概炒了一分钟。 10 关火，放凉，大概用了5分钟。 11 从这一步开始，都不用开火了，把鸡爪倒入锅中，翻拌至鸡爪充分粘上酱汁。 12 加一勺麻辣红油，一小勺芝麻油。 13 把刚才留下的蒜头粒倒进去，蒜头粒分两次加入，是让后面腌制时蒜香味香浓些。 14 最后加入胡椒粉和酸桔片（或柠檬片）。 15 充分翻拌，让酱汁把鸡爪包裹住。 16 取一个有盖的大碗，倒入鸡爪，所有腌制食材都一起倒入大碗。 17 盖上盖子，放入冰箱冷藏，最好冷藏过夜，期间有空就去翻一下鸡爪，上下翻拌一下，这样腌制更加入味。 18 冷藏过的鸡爪，开吃之前面上撒一些熟芝麻，麻辣鲜香，酸甜适中，皮脆爽口，口感丰富，下个小酒，完美！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
随便看	泰式甜辣鱼丸 【仿真班戟】南瓜馒头 茶树菇鹅肝 五香盐水毛豆 最简单易做金黄南瓜饼 油盐葱花饼 黄豆莲子豆浆 【懒人快手餐点】甜麦面包热布甸 自制凉粉 芒果牛肉粒 泡椒芝士焗青口贝 酱烧杏鲍菇 鲜树菇千页豆腐 五彩菌菇小炒 家常油焖虾 【缤纷蔬果沙拉杯】夏日减肥餐 酸菜烧豆腐 无花果奇异色拉 千岛蔬菜 樱花寿司 松脆榴莲酥 青椒炒豆干 超级酥脆的的小饼干---跳跳虎饼干 黑椒煎猪扒配土豆泥 简单红烧带鱼 重男什么什么的成语 重男轻女 重皮叠髓用英语怎么说 重睹什么什么的成语 重睹天日 重纰什么什么的成语 重纰貤缪 重纸什么什么的成语 重纸累札 重而什么什么的成语 重而无基 重色什么什么的成语 重色轻友 重若丘山 重若什么什么的成语 送陆给谏朱驾部校士还朝（明·欧大任） 送陆羽之茅山寄李延陵（唐·刘长卿） 送陆翼王征君南归（清·黄庭） 送陆肱入关（唐·尚颜） 送陆肱尉江夏（唐·李频） 送陆肱归吴兴（唐·李频） 送陆舍人使吴下（明·何景明） 送陆舍人调辽府长史（明·唐顺之） 送陆良弼调楚雄（明·陆深） 送陆良弼赴云南（明·顾璘） 送陆节推（明·符锡） 送陆英德之官云州且以为寿（明末清初·陈恭尹） 送陆茂才应贡入京（明·王世贞） 送陆蓬叟之井陉（清·查慎行） 送陆行仲南还（明·沈守正） 睁开智慧的双眼(科学与迷信的激烈交锋) 汉字义符研究 全金融模式研究 女性主义的中国道路(五四女性思潮中的周作人女性思想)/文学理论批评与文化研究丛书 江南古佛(中峰明本与元代禅宗)/真如丛书 信息技术环境下的外语教学研究 南宋心学学派的文学研究 城市农民工人社会保障制度研究/中国社会科学博士论文文库 中国佛教表现艺术 吃来吃去(一个知食分子的动感味觉)/风景文丛 文化全面质量管理(从机械人到生态和谐人) 经世济民再探 普京安邦之道(俄罗斯近邻外交) 自然遗产保护法研究 女生寝室(2)/胆小鬼系列

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。