“泡芙做过了好几回了，都是做原味的，因为怕奶油太油腻所以都没放奶油。没有挤奶油都已经好好吃了哦。这次再做，加了奶油进去，尝一个，哗：“真的好好味啊！”加了奶油，更增添了另一种好味的层次感。一口咬下去，满口都是惊喜！既有奶油的香滑，又有泡芙的原味酥软。两者加起来真是非一般的好味。难怪要加奶油，我终于知道了原因。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
奶油泡芙的做法步骤
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1黄油切小块加入、牛奶、盐、细砂糖，加热至沸腾离火 -
2一次性倒入过筛的面粉，用刮刀快速搅拌均匀 -
3拌匀后再次开火，中小火，边加热边搅拌，直至锅底出现一层薄膜后马上关火 -
4晾至不烫手时，分4次倒入全蛋液。（每一次都要搅拌均匀再加下一次） -
5拌好的面糊细滑光滑，稍粘稠，舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形状就可以了 -
6将面糊装入圆口的裱花袋中。 -
7间隔挤出约4cm直径的饱满圆形面糊，预热烤箱，表面喷水，180度-200度。中层，上下火。全程烤25分钟，焖5分钟即可出炉 -
8烤好了出炉放凉。 -
9奶油从冰箱里拿出来，摇匀倒进盘内，加适量糖打发到8成 -
10打发好的奶油装进裱花袋，在放凉的泡芙内挤满奶油就可以了， -
11挤好的奶油泡芙一个个的圆滚滚的。好看又好吃
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙