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诗文 麻辣小素鸡
释义
麻辣小素鸡的做法

食材明细

主料
  • 毛豆 一小把
  • 小素鸡 两块
辅料
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
配料
  • 生抽 少许
  • 盐 少许
  • 鸡精 少许
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣小素鸡的做法步骤

  • 麻辣小素鸡的做法步骤：1
    1
    材料：梅豆
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：2
    2
    小素鸡
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：3
    3
    配料：花椒
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：4
    4
    干辣椒（已剪开）
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：5
    5
    将梅豆摘洗干净。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：6
    6
    捞出待用。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：7
    7
    将小素鸡放在案板上切开，待用。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：8
    8
    随后，将收拾好的梅豆下入沸水中焯开至断生、捞出。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：9
    9
    用凉水过凉。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：10
    10
    烧锅倒油烧热，下入切开的小素鸡炸一下，捞出。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：11
    11
    接着，锅内留底油，下入干辣椒和花椒炝锅。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：12
    12
    然后，下入炸过的小素鸡和焯好的梅豆，加点生抽，适量的清水。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：13
    13
    翻炒翻炒。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：14
    14
    最后，加点盐、鸡精。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：15
    15
    调味炒匀，即成。
  • 麻辣小素鸡的做法步骤：16
    16
    出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐  
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更新时间：2026/2/2 15:11:22