“相信大家经常吃各种萝卜（白萝卜、胡萝卜、青萝卜…），因为它们的美味和营养。然而，你吃过萝卜苗吗？尤其是自己亲手栽种的萝卜苗！同时萝卜苗也是具有很高的营养价值的：首先萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用；其次萝卜苗所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于想减肥的妹妹们；再次，萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病；还有，萝卜苗还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。但，其实个人认为最关键的是，如果你亲手栽种，每天看着它慢慢长高，嫩绿嫩绿的小苗儿直接引诱你的味蕾，加上夏天炎热，这小苗儿清心爽口，会令你提高食欲。
祖国医学认为：萝卜苗性寒，味甘辛；入脾、胃、肺经。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香拌萝卜苗的做法步骤
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1萝卜苗种子，很多地方都有售。而且，除了萝卜苗以外，还有各种适合无土栽培的种子，像各种豆苗什么的。按照上面的提示，将种子处理之后种植即可。 -
2避开直射的阳光，放在阳台上，每天喷点水，这个是长了四、五天的样子，已经可以吃了。 -
3核桃仁用温水泡泡，上面的褐色软皮比较容易剥下来，虽有点辛苦还是尽量剥吧，带着那层皮有点苦涩，影响口感。将主料放在一起，加入一点盐、糖和麻油拌拌即可，如果喜欢吃辣的可以再放一点辣椒油。此道菜萝卜的味道非常明显，加上嫩苗的清香非常爽口，是夏季或者家中大荤大宴上的一道广受欢迎的清口菜。
小窍门
其他苗也类似做法，除了核桃仁以外，其他各种配菜都是可以的，比如芝麻、花生、腰果等。
使用的厨具：其他
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夏季食谱