网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 麻辣鸭头
释义
麻辣鸭头的做法

食材明细

主料
  • 鸭头 3根
辅料
  • 草果 1个
  • 桂皮 1小段
  • 八角 2个
  • 罗汉果 1小块
  • 丁香 8个
  • 小茴香 少许
  • 陈皮 1片
  • 香叶 3片
  • 花椒 20粒
  • 干辣椒 12个
  • 红辣椒 3个
  • 豆酱 适量
  • 辣椒粉 4汤匙
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

麻辣鸭头的做法步骤

  • 麻辣鸭头的做法步骤:1
    1
    如图先把所有材料准备好;
  • 麻辣鸭头的做法步骤:2
    2
    煮适量的开水,倒入鸭头煮开,捞起鸭头,过凉水备用;
  • 麻辣鸭头的做法步骤:3
    3
    锅烧红加油烧热,倒入调料(辣椒粉、红辣椒、豆酱以外的调料),慢翻炒,直到飘香,浓浓的香味;
  • 麻辣鸭头的做法步骤:4
    4
    加入豆酱继续翻炒至均匀;
  • 麻辣鸭头的做法步骤:5
    5
    加入1碗水煮,煮开;
  • 麻辣鸭头的做法步骤:6
    6
    然后倒入煮锅开;
  • 麻辣鸭头的做法步骤:7
    7
    再加2碗水,加入调味料大火煮开(生抽、老抽、糖、盐、料酒);
  • 麻辣鸭头的做法步骤:8
    8
    加入红辣椒继续煮;
  • 麻辣鸭头的做法步骤:9
    9
    煮开,倒入辣椒粉继续大火煮;
  • 麻辣鸭头的做法步骤:10
    10
    煮开后加入鸭头,汤刚过鸭头即可;大火煮开后,调小火慢慢煮,煮2小时即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   荤菜   老人   川菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/16 10:49:32