食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鸭头的做法步骤
-
1如图先把所有材料准备好； -
2煮适量的开水，倒入鸭头煮开，捞起鸭头，过凉水备用； -
3锅烧红加油烧热，倒入调料（辣椒粉、红辣椒、豆酱以外的调料），慢翻炒，直到飘香，浓浓的香味； -
4加入豆酱继续翻炒至均匀； -
5加入1碗水煮，煮开； -
6然后倒入煮锅开； -
7再加2碗水，加入调味料大火煮开（生抽、老抽、糖、盐、料酒)； -
8加入红辣椒继续煮； -
9煮开，倒入辣椒粉继续大火煮； -
10煮开后加入鸭头，汤刚过鸭头即可；大火煮开后，调小火慢慢煮，煮2小时即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
老人
川菜
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 胡萝卜炒蛋
- 戚风蛋糕
- 木耳菜炒肉片
- 菠菜石斑鱼羹
- 醋烹带鱼
- 凉拌千张
- 菠菜芝士吐司卷
- 视觉与味觉的双重享受——玫瑰苹果卷
- 生梨红枣白果汤
- 番茄肉片
- 锅包肉
- 上海风味——排骨年糕
- 香芋回肉
- 淡菜干丝汤
- 凉拌南瓜头
- 大蒜回锅肉
- 葱爆虾仁
- 巧克力戚风
- 番茄炒花菜
- 蛋糕——电饭煲版
- 鱼米杭椒
- 青瓜雪梨汁
- 海鲜菇炒蟹柳
- 瘦肉粑粑
- 椒盐豆腐
- 什么己什么智的成语
- 什么己什么残的成语
- 什么己什么民的成语
- 什么己什么牧的成语
- 什么己什么物的成语
- 什么己什么礼的成语
- 什么己什么私的成语
- 什么己什么耻的成语
- 什么己什么行的成语
- 什么己什么见的成语
- 什么己什么视的成语
- 什么己什么责的成语
- 什么己什么躬的成语
- 什么己什么遇的成语
- 什么己什么道的成语
- 感怀杂诗（清·曹应谷）
- 感怀杂诗（清·郑世元）
- 感怀次喜英兄韵（当代·熊盛元）
- 感怀次文中子韵（当代·熊盛元）
- 感怀次玉祥兄韵（当代·熊盛元）
- 感怀次石斋韵（当代·熊盛元）
- 感怀次蔡参军韵（明·高启）
- 感怀次邱仙根工部粤台秋唱原韵（清·吕敦礼）
- 感怀次韵（元末明初·陶宗仪）
- 感怀步扇头韵（明·张煌言）
- 感怀漫书 其一（清·谢章铤）
- 感怀漫书 其二（清·谢章铤）
- 感怀献门下相公（唐·李频）
- 感怀用张茂先韵（当代·熊盛元）
- 感怀用舜华韵，兼简颖庐（当代·熊盛元）
- 高效学习方法12讲/青少年健康成长丛书
- 在自然灾害面前应该怎么办/青少年健康成长丛书
- 傲慢与偏见/世界文学译丛
- 孟子(下)/中国传统文化读本
- 生命自救自护/青少年健康成长丛书
- 白天为什么看不见星星/有趣的自然科学知识
- 怎样与朋友相处/青少年健康成长丛书
- 昆虫记/世界文学译丛
- 小学生65种自我保护的方法/青少年必备系列丛书
- 弟子规/中国传统文化读本
- 中国通史故事(东汉-隋)
- 论语(上)/中国传统文化读本
- 简·爱/世界文学译丛
- 习惯决定健康/青少年健康成长丛书
- 中国通史故事(明-清)