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诗文
香肠面包 & 蜜红豆面包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
150g
奶粉
10g
鸡蛋
1
黄油
25g
糖
30g
水
60g
酵母
3g
盐
3g
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蜜红豆面包的做法步骤
1
原料准备
2
鸡蛋、水、糖加到面包桶内
3
加入过筛后的高筋面粉、奶粉。在粉类顶部挖一个洞,放进干酵母粉
4
启动面包机揉面程序开始揉面。
5
大约20分钟后,加入软化的黄油,继续揉10分钟。
6
揉面半个小时后,基本上能出手套膜。我的这个膜拍的不好,一只手撑着膜,一只手拿单反,力不从心啊。
7
揉好的面团放进大一点的盆内,慢慢发酵。
8
面团体积发到2倍大,手指蘸面粉戳一下,不会反弹也不下陷,说明发酵好了。
9
发酵好的面团转移到硅胶垫上,排气,揉成团。
10
面团分为6小份,分别揉成小面团,醒10分钟。
11
蜜红豆面包的做法:取一个小面团,擀成长舌状。放上蜜红豆。
12
蜜红豆面包的做法:卷起,面饼将蜜红豆包裹住。
13
香肠面包的做法:面团擀成椭圆状,用刀划几条。
14
放上香肠
15
面饼从有香肠的那一端卷起
16
面条卷到顶部
17
烤盘铺上油纸,将面包坯放到烤盘上,盖上保鲜膜发酵
18
发到两倍大后,刷蛋液,撒芝麻
19
烤箱180度预热,烤25分钟,面包表面上色即可。
20
成品
使用的厨具:烤炉
随便看
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更新时间:2025/6/23 15:41:10