“美味”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
抹茶卷的做法步骤
-
11准备材料 -
22抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油搅拌均匀 -
33用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火 -
44倒入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀 -
55加入三个蛋黄混合均匀待用 -
66蛋白加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（提起打蛋器，打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状 -
77取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中，混合好之后，再倒入剩余的三分二蛋白霜里,翻拌均匀待用，倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下 -
88放入预热好的烤箱，上下火170度，烤15分钟左右 -
99准备奶油部分，将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中，隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态 -
1010待烤好的蛋糕凉，就涂抹芝士酱到蛋糕上，然后再撒上适量的蜜豆 -
1111卷好，放冰箱冷藏半小时再切片即可 -
1212甜点就完成啦 -
13成品图 -
14成品图
小窍门
小贴士
盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；
欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。
欢迎微信的朋友们与我交流。
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使用的厨具：电烤箱
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