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诗文 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜
释义
抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法
“美味”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 45g
  • 鸡蛋 3个
  • 淡奶油 10g
  • 奶油芝士 80g
  • 蜜豆 适量
  • 细砂糖 45g
辅料
  • 牛奶 50g
  • 抹茶粉 5g
  • 色拉油 30g
  • 淡奶油 20g
  • 糖粉 20g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

抹茶卷的做法步骤

  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:1
    1
    1准备材料
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:2
    2
    2抹茶粉,牛奶,淡奶油,色拉油搅拌均匀
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:3
    3
    3用小火稍微加热搅拌至抹茶粉完全融化离火
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:4
    4
    4倒入过筛的低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:5
    5
    5加入三个蛋黄混合均匀待用
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:6
    6
    6蛋白加入细砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡(提起打蛋器,打蛋头上挂的蛋白呈大弯勾状
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:7
    7
    7取三分一打发的蛋白霜翻拌入抹茶蛋黄糊中,混合好之后,再倒入剩余的三分二蛋白霜里,翻拌均匀待用,倒入铺有油纸的黄金烤盘上摊匀震两下
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:8
    8
    8放入预热好的烤箱,上下火170度,烤15分钟左右
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:9
    9
    9准备奶油部分,将淡奶油、奶油奶酪和糖粉混合在一个盆中,隔水稍微加热至奶油能搅拌成顺滑状态
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:10
    10
    10待烤好的蛋糕凉,就涂抹芝士酱到蛋糕上,然后再撒上适量的蜜豆
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:11
    11
    11卷好,放冰箱冷藏半小时再切片即可
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:12
    12
    12甜点就完成啦
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:13
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    成品图
  • 抹茶卷~让你爱上抹茶的清香和内馅的甜蜜的做法步骤:14
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    成品图

小窍门

小贴士

盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;
欢迎关注盈太微信公众号:盈太烘焙俱乐部(微信号:hrmysk)OR盈太的美食群(385264139)一起分享生活和美食带来的美好。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶   蛋糕卷   生日  
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更新时间:2025/2/10 23:13:45