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诗文
干烧鳕鱼
释义
食材明细
主料
鳕鱼
3条
葱
适量
红辣椒
1个
鸡蛋
1个
姜
适量
辅料
蒜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干烧鳕鱼的做法步骤
1
鳕鱼清洗干净去掉头和内脏。
2
葱和辣椒切段,姜切片,大蒜瓣。
3
鸡蛋搅打均匀。
4
鳕鱼切段用盐和料酒腌制15分左右,不粘锅里烧比炒菜多一点的植物油,然后把鱼段在鸡蛋液里滚匀,放进不粘锅里煎至两面金黄。
5
鱼段煎好后捞出备用,直接改小火用锅里剩下的油爆香葱段姜片大蒜和辣椒。
6
葱姜出香味后加一点水,耗油一勺,盐少许,糖两勺,米醋适量。
7
煎好好的鱼段放进去。大火烧开后中火烧着吧。中间记得给鱼段翻翻身。
8
汤烧的干干的就好了。
9
装盘,撒葱叶。
小窍门
烧的时候一定不要走开,汤少很快就干锅了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/23 13:09:26