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诗文 鸡蛋葱花饼
释义
鸡蛋葱花饼的做法
“简单快手的早餐,葱花与鸡蛋的香味,还有饱腹感。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 200克
  • 葱花 少许
辅料
  • 白芝麻 少许
  • 绿豆粉 少许
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋葱花饼的做法步骤

  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:1
    1
    面粉与绿豆粉混合加水调成糊,加少许盐,静止15分钟,面粉与绿豆粉的比例是3:1,没有绿豆粉也可以不放,只放面粉。糊调稀些,调成酸奶糊状,用勺倒下成一条线即可。太稠了做成饼会很厚,不好吃。
  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散。
  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:3
    3
    准备好芝麻。
  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:4
    4
    葱花切好。
  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:5
    5
    锅烧热些,倒入一点点油弄平。
  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:6
    6
    把糊盛好倒入锅里少许。倒的同时要边转动平底锅使它圆些。但也不要求太圆。
  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:7
    7
    趁表面的糊还没有凝固,用勺倒一些鸡蛋液把它抹平放入葱花与白芝麻。
  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:8
    8
    底下的一面凝固后把它翻一面,让有蛋液的一面朝下煎。
  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:9
    9
    煎好后不要翻面,用铲子把它一点一点的卷好。
  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:10
    10
    一点点的卷,这时如动作不熟练,可以把火关小或放在菜板上卷,多练几次就熟练了。
  • 鸡蛋葱花饼的做法步骤:11
    11
    做好了,可以吃了,配上一碗小米粥就是一顿营养丰富的早餐了。

小窍门

没有绿豆粉可以不放。饼一定要放盐要不不好吃,无味。饼也可以中间夹油条蘸大酱吃。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 5:27:05