“简单快手的早餐，葱花与鸡蛋的香味，还有饱腹感。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋葱花饼的做法步骤
-
1面粉与绿豆粉混合加水调成糊，加少许盐，静止15分钟，面粉与绿豆粉的比例是3：1，没有绿豆粉也可以不放，只放面粉。糊调稀些，调成酸奶糊状，用勺倒下成一条线即可。太稠了做成饼会很厚，不好吃。 -
2鸡蛋打散。 -
3准备好芝麻。 -
4葱花切好。 -
5锅烧热些，倒入一点点油弄平。 -
6把糊盛好倒入锅里少许。倒的同时要边转动平底锅使它圆些。但也不要求太圆。 -
7趁表面的糊还没有凝固，用勺倒一些鸡蛋液把它抹平放入葱花与白芝麻。 -
8底下的一面凝固后把它翻一面，让有蛋液的一面朝下煎。 -
9煎好后不要翻面，用铲子把它一点一点的卷好。 -
10一点点的卷，这时如动作不熟练，可以把火关小或放在菜板上卷，多练几次就熟练了。 -
11做好了，可以吃了，配上一碗小米粥就是一顿营养丰富的早餐了。
小窍门
没有绿豆粉可以不放。饼一定要放盐要不不好吃，无味。饼也可以中间夹油条蘸大酱吃。
使用的厨具：平底锅
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