“眼看春节就快到了,来和大家分享一道胃口大开的辣子鱼块,这道菜看上去红红火火就很喜庆,吃起来麻辣酥香,十分过瘾,喜欢的朋友可以试试哦。”
食材明细
辣子鱼块的做法步骤
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1 草鱼买回来后清洗干净(草鱼太大,我只买了一半,在买的时候,店家会帮忙去除了内脏,刮去鱼鳞)
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3 草鱼切小块,并放入盐、料酒、生抽、老抽和少许白胡椒粉
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7 大火将油烧热后下入鱼块,转中火炸制,期间要用锅铲推动,如果有粘连的要分开
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10 倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片,再撒少许盐炒出香味
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小窍门
1、炸鱼时建议用不粘锅,这样可以保持鱼块的完整
2、辣椒的量可根据自己喜好来放
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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