网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 北海道吐司
释义
北海道吐司的做法

食材明细

A
  • 高筋面粉 300g
  • 白砂糖 9g
  • 酵母 2g
  • 牛奶 96g
  • 淡奶油 84g
  • 蛋白 21g
  • 黄油 6g
B
  • 蛋白 24g
  • 白砂糖 45g
  • 酵母 1g
  • 1g
  • 奶粉 18g
  • 黄油 6g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一天 耗时
  • 高级 难度

北海道吐司的做法步骤

  • 北海道吐司的做法步骤:1
    1
    将材料A混合揉匀至光滑状态。
  • 北海道吐司的做法步骤:2
    2
    大冰箱冷藏发酵18至24小时,将面团发酵至2倍左右。
  • 北海道吐司的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团撕成大片,和材料B(除黄油外)揉至光滑。
  • 北海道吐司的做法步骤:4
    4
    加入黄油揉至出膜,揉好的面团发酵10分钟。分成三等份,揉圆松弛15分钟。
  • 北海道吐司的做法步骤:5
    5
    松弛好的面团擀开,翻面将两边折向中间,再松弛10分钟。
  • 北海道吐司的做法步骤:6
    6
    再次将面团擀开,卷起,收口处捏紧,放入吐司模进行发酵。
  • 北海道吐司的做法步骤:7
    7
    将面团发至8分满,刷上蛋液,入烤箱烘焙。
  • 北海道吐司的做法步骤:8
    8
    烤箱180度,上下层20分钟,再上层10分钟
  • 北海道吐司的做法步骤:9
    9
    掑开质地软软的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 10:49:30