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诗文
芒果芝士软蛋糕
释义
“香浓芒果芝士软蛋糕(免烤)”
食材明细
主料
8寸摩卡咖啡7风蛋糕底
一片
吉士丁片
12G
成熟大芒果
3个
辅料
冰水
150ML
动物奶油
240G
配料
糖
50G
甜味 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
芒果芝士软蛋糕的做法步骤
1
所有材料。
2
冰水把吉士丁片提前10分钟泡软然后用热水坐溶化。
3
把2个芒果取肉用搅拌机打成茸,预先取出一部分留作装饰之用,余下的一个芒果取肉切粒待用。
4
.....
5
鲜奶油加20G糖打发备用。
6
奶油奶酪与30G糖用热水坐溶搅拌糖化至软滑。然后加入淡奶油,芒果茸和果粒搅拌均匀。
7
.......
8
......
9
模具放入蛋糕片,倒入芝士糊,铺平。
10
然后用芒果茸装饰下,(这步做的不够好。缺点在于我不是直接装饰,先把奶酪糊冻了下,吸取经验)。
11
放入冰箱冷冻成型即可食用。(味道真的很不错,现在是芒果最多的时候建议多做)
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更新时间:2025/3/14 7:54:57