““煮干丝”是淮扬菜的代表作之一，主料选择一定要是白豆干，经过片薄、切丝、再用鸡汤煮制，是一款味道鲜美、营养丰富的佳肴。自己在家里山寨了一次，没有白豆干，就选择了干豆腐，用浓汤宝代替鸡汤，再搭配了小白菜、咸火腿，味道相当地不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
火腿煮干丝的做法步骤
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1主辅料：干豆腐、咸火腿、小白菜、浓汤宝 -
2把咸火腿切细条。 -
3把干豆腐切丝，细一些为好。我切的有点粗。 -
4小白菜切段。 -
5锅烧开水。放入浓汤宝。 -
6小火把浓汤宝煮化。 -
7放入干豆腐丝，小火煮制5分钟左右。 -
8把干豆腐丝煮制软糯，放入咸火腿。煮制2分钟。 -
9最后放入小白菜。 -
10烧开后，加少许盐调味，即可关火。 -
11出锅盛入碗中，即可上桌。
小窍门
1、一定要把干豆腐丝煮制到口感软糯才可以。
2、浓汤宝和咸火腿都有咸度，所以一定最后再调味。
2、浓汤宝和咸火腿都有咸度，所以一定最后再调味。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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