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诗文
苦瓜鸡蛋包
释义
“酥香脆綿,清热降火。”
食材明细
主料
鸡蛋
3枚
苦瓜
1/2根
辅料
猪油
1汤匙
盐
1茶匙
白芝麻
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
苦瓜鸡蛋包的做法步骤
1
苦瓜处理后切粒,放少许盐腌制五分钟左右,捞出挤干水;
2
鸡蛋打入碗中,加盐和少许清水;
3
将蛋充分打散,倒入苦瓜粒;
4
挍拌均匀;
5
油烧至五成热,中小火、倒入蛋液,转锅成饼状;
6
待大部分蛋液凝固,翻锅将蛋饼赶至包状;
7
调小火,翻锅将蛋包慢煎至两面金黄出锅,洒熟白芝麻即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2026/7/21 14:21:06