“说起春节餐桌的主角，当是水饺莫属。除夕晚上吃水饺，正月初一吃一天水饺，初五吃水饺。正月十五还要吃水饺。由此，不同款的水饺会轮番登场。
这款水饺馅是猪肉、胡萝卜组合。南瓜泥与小麦粉搭配和面做水饺皮。得益于南瓜、胡萝卜丰富的营养及诸多的食疗功效，使得这款水饺很养生，很健康，老少皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
南瓜胡萝卜猪肉水饺的做法步骤
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1南瓜去皮去瓤洗干净切成片。 -
2入微波炉打熟压成泥晾凉。
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3猪肉加油、盐、味精、酱油、料酒、姜末顺一个方向搅拌上劲。
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4晾凉的南瓜泥加小麦粉。
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5适量水和成面团饧10分钟。
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6胡萝卜洗干净去皮。
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7洋葱切碎与搅拌好的肉馅放在一起。
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8胡萝卜擦碎，与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀作水饺馅。
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9饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮。
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10水饺皮中间添加馅料。
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11前后片捏严，包好水饺。
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12煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
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13煮熟捞出即可享用。
小窍门
1、南瓜泥很软，和面时要少加水。
2、煮水饺要宽汤大火。
2、煮水饺要宽汤大火。
使用的厨具：煮锅
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