“鹌鹑蛋营养丰富老少皆宜，这道糖醋鹌鹑蛋最受孩子欢迎！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋鹌鹑蛋的做法步骤
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1鹌鹑蛋加入清水大火烧开煮五分钟捞出 -
2煮好的鹌鹑蛋剥好备用，准备小半碗水加入一茶匙老抽，两茶匙生抽，两茶匙白糖，四分之一茶匙鸡粉调匀备用
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3起油锅倒入适量的油烧至七成热下鹌鹑蛋炸至表皮焦黄捞出备用
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4锅里留少许底油下姜末爆香
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5倒入准备好的调味汁和炸好的鹌鹑蛋大火烧开煮两分钟
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6用少许生粉调成水欠，勾欠即可出锅
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7成品，撒上葱花即可
小窍门
炸鹌鹑蛋亲用厨房纸或是干净的毛巾吸干表皮水份，这样炸的过程就不会被热油烫到！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜