“炒合菜是五种以上的食材一起炒制，主要有豆芽，豆腐皮，粉丝，肉丝，韭菜，颜色搭配五颜六色，让人食欲大增！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒合菜的做法步骤
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1豆腐皮切成细丝。 -
2粉丝提前泡发好。
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3肉切成丝，加入少许盐，料酒，玉米淀粉抓匀，腌制十分钟。
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4豆芽洗净，胡萝卜切丝，韭菜切成段备用。
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5准备点葱姜片。
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6鸡蛋打散备用。
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7起锅烧油，下入鸡蛋液滑散，七成熟盛出。
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8锅留底油，下入肉丝滑散，下入葱姜片，炒至变色。
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9下入豆芽，大火翻炒至断生。
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10再下入粉丝，豆腐皮，大火翻炒均匀。
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11下入盐，蚝油，生抽，少许老抽，白糖调味。
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12最后把鸡蛋，胡萝卜，韭菜一起倒入。
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13翻炒均匀，韭菜炒熟即可。
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14起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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