“俗话说的好，“白菜豆腐保平安”，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。豆腐富含蛋白营养又低脂，是很多营养学家推荐的健康食物，素有“植物肉”之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，对于我们来说是很好的补充营养的食疗佳品。
白菜豆腐一起吃，不仅口味清淡鲜美，而且营养丰富，所含热量很低。当然对于无肉不欢的人们来说，还是过于清淡，所以为了口感更好，用排骨汤一起煮味道更佳。当然为那些爱吃肉的人再添一，两块排骨以满足那小部分人的需求,估计会吃得更欢。我就不用了，还是吃白菜豆腐吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
白菜豆腐排骨汤的做法步骤
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1将排骨在凉水中浸泡出其中的血水； -
2在锅中加入少量的油，下入姜片煸炒； -
3煸炒出香味后下入泡过的排骨一起炒； -
4慢慢煸炒，直至锅中无水分，只剩下油脂； -
5将煸炒出油分的排骨倒入高压锅中，加入适量的热水，加盖，气阀响后再转为小火十分钟； -
6准备小煲，底部铺上娃娃菜，再铺上豆腐； -
7将煮好的排骨汤加入，盖上盖，大火五分钟； -
8加入适量的盐和胡椒调味即可； -
9端上桌上时撒些小葱末。
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹