“做了两个6寸的蛋糕”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
提拉米苏的做法步骤
-
13个蛋黄加细砂糖30克，隔热水打至泛白为止。 -
2马斯卡邦奶酪放入盆里，融热水搅拌成无颗粒细腻的糊状,加入蛋黄糊拌匀。 -
3吉利丁片提前用冷水泡软备用。75克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化，倒入奶酪糊中充分打均。 -
4210克淡奶油分三次加入40克砂糖打至6成发。将打发的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀。 -
5蛋糕片铺在慕斯圈里刷上咖啡酒 -
6将一半奶酪糊倒入慕斯圈，再铺上刷好咖啡酒的蛋糕片。 -
7再倒入另一半奶酪糊抹平 -
8将慕司圈放入冰箱冷藏4小时以上 -
9筛上可可粉 -
10放上维尼脸画板 -
11筛上糖粉 -
12脱模时用热毛巾将慕斯圈包住捂一会，然后将慕斯圈往上提就能顺便脱模了。
使用的厨具：其它、烤炉
所属分类：
烘焙
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