“豆腐可谓是百姓餐桌上的常客，它富含丰富的营养，不仅如此它还有一定的药用价值，具有清热润燥、强壮骨骼等功效。不管是凉拌、红烧还是做汤都非常的美味，所以民间流传一句话说“吃肉不如吃豆腐，又省钱来又滋补”……”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家常豆腐的做法步骤
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1准备所需食材，将木耳提前泡发备用。 -
2豆腐切0.5厘米厚的片，然后对头切一刀使其成三角形备用。（当然其它形状也是可以的，随自己喜欢）。 -
3胡萝卜切菱形片、尖椒切滚刀块，木耳去掉硬根备用。 -
4姜切丝、葱切小段、蒜切碎末备用。 -
5锅中加多一些油烧热，加入豆腐炸至金黄色。 -
6捞出控干多余的油备用。 -
7另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油。 -
8加入葱姜煸炒出香味。 -
9放入除尖椒以外的所有食材翻炒。 -
10加入适量水焖煮片刻。 -
11待收干汤汁时加入尖椒翻炒均匀，再加入鸡精和蒜末翻拌均匀即可。 -
12成品图。 -
13成品图。 -
14成品图。
小窍门
备注：郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以不必在额外放盐。
有问题可加微信：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）我们一起交流学习努力做到最好。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐