食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
焖酥鱼的做法步骤
-
1鲫鱼处理好，洗净 -
2准备葱、姜、蒜、八角、花椒 -
3圆白菜洗净待用 -
4肉皮切小块 -
5咸菜切丝（要粗一点比较好，否则容易烂） -
6高压锅底下先铺好圆白菜（避免糊锅底） -
7鲫鱼放平底锅里煎一下，两面金黄 -
8高压锅最下一层先放圆白菜，避免糊锅底，依次放咸菜，肉皮 -
9最后放鱼，葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、，倒入啤酒、醋、老抽、 -
10出锅喽，虽然卖相不怎么好，但是味道是很不错的，由于我怕焖的时间短，所以时间长了点，鱼的模样不怎么清晰。
使用的厨具：高压锅、平底锅
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