“鲍鱼软滑，口感细腻，汤汁鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲍鱼捞饭的做法步骤
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1鲍鱼洗净，活生生的还在吐泡泡。 -
2用勺子把肉挖出来。
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3去掉后面的内脏洗净。
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4切花刀。
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5加入一勺料酒，适量蚝油，适量盐。
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6搅拌均匀，腌制一会儿。
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7适量淀粉加入适量清水调匀。
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8胡萝卜切片。
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9油菜洗净。
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10葱切段，姜切片。
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11油菜胡萝卜焯水。
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12米饭，油菜，胡萝卜摆盘。
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13锅中放入适量植物油，爆香葱姜。
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14放入适量清水。
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15加入一勺蚝油。
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16加入一勺生抽。
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17加入适量盐，适量白糖。
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18把鲍鱼和腌制鲍鱼的调料一同倒入锅中。
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19烧开两三分钟即可关火。
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20把鲍鱼捞出来摆在盘中。
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21把汤里的葱姜捞出不要只剩下汤汁。
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22放入淀粉汁，大火烧开，汤汁粘稠关火。
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23把汤汁浇到米饭鲍鱼和蔬菜上即可。
使用的厨具：炒锅
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