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诗文
五花肉卤豆皮
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
豆皮
适量
调料
料酒
5克
黄酒
30克
老抽
1勺
生抽
2勺
冰糖
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
咸香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
五花肉卤豆皮的做法步骤
1
五花肉放料酒,焯水煮10分钟。
2
葱、姜、大料、冰糖。
3
五花肉切块,放入葱、姜、大料、冰糖翻炒一会。
4
黄酒、生抽、老抽准备好。
5
豆皮切好。
6
卷起来。
7
五花肉炒出油。
8
倒入老抽、适量、黄酒。
9
倒入开水。
10
放入豆皮。
11
盖上锅盖炖50分钟。
12
放盐调味,继续炖10分钟。
13
五花肉卤豆皮就炖好了。
14
盛入碗里。
15
软烂咸香、肥而不腻。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 19:30:36