“老家才有的大黄米，老妈爱吃，在我们居住地却买不到。刚开了一家超市突然发现不仅有大黄米，还有大黄米面，立马买了大黄米、粽叶和蜜枣，包大黄米蜜枣粽子送给老妈吃。”
食材明细
- 甜香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
大黄米蜜枣粽子的做法步骤
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1食材。 -
2大黄米放水中清洗干净淘好，放盆中浸泡12小时，中间换几次水。
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3干粽叶放大盆中泡软，粽叶太轻老是上浮用蒜锤压着，粽叶泡软后清洗干净，因为买的是煮过的粽叶省略了上锅煮，直接可以包。
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4从超市买的去核蜜枣。
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5粽叶泡软后，用剪刀剪去根蒂。
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6开始包，2张粽叶重叠起来，两边从底端向一个方向折叠成锥形，放入1个蜜枣。
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7用勺子舀入大黄米塞满。
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8上面再放入1至2个蜜枣，也可以放豆沙馅、鸭蛋黄、腌好的猪肉，把手中的粽叶平铺上面，用棉线绕圈扎紧就可以了。
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9包好的粽子。
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10包了两盆，1锅煮不开煮两锅。
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11放入高压锅中，倒入凉水没过粽子。
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12小火压30分钟就可以了。
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13澄黄的大黄米中嵌着红艳的蜜枣，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”，蘸着白糖食用，特别软糯清香。
使用的厨具：高压锅
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小吃
端午节