诗文 | 山西风味小吃——油糕 |
释义 |
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食材明细
油糕的做法步骤
小窍门
1.注意火候,锅内油花四溅是火大,皮易黑,糖难溶,炸不熟,味不佳;??
2.油面平稳,只冒泡是小火,糕脱皮易破裂,糖外流,味道也不好;?? 3.只有在油平缓翻滚时,糕坯下锅就漂起来的火候最合适。
使用的厨具:电磁炉、炒锅
所属分类:
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