“竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。喜欢吃竹笋的，与火腿炒炒就是一道美味。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
竹笋炒火腿的做法步骤
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1竹笋去壳，洗净，切片， -
2清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用；
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3火腿切片；
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4热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅；
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5热锅，倒油，小火煎火腿片；
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6放入竹笋，翻炒；
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7放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。
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8竹笋炒火腿，简单家常菜。
小窍门
1.竹笋分苦笋和甜笋，根据自己喜欢挑选；
2.汆烫竹笋可以去苦；
3.炒竹笋的时候清炒无油；
4.不吃火腿的可以加五花肉。
2.汆烫竹笋可以去苦；
3.炒竹笋的时候清炒无油；
4.不吃火腿的可以加五花肉。
使用的厨具：炒锅
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