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诗文 牛奶面包
释义
牛奶面包的做法
“做多了花式面包突然想做个简单点的,今天就尝试了一下做个牛奶面包,成品还不错,可惜我的烤箱不能调上下火,一个没看好,上色有点深了,不过尝了一个还不错呢!希望儿子喜欢!!!”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 160g
  • 低筋面粉 40g
  • 酵母粉 1/2 1/4小匙
  • 细砂糖 25g
  • 奶粉 1大匙
  • 鲜奶 100g
  • 鸡蛋 30g
  • 1/2小匙
辅料
  • 黄油 32g
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

牛奶面包的做法步骤

  • 牛奶面包的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料,将除黄油外所有材料混合,搅拌成团,并加入软化的黄油,继续搅拌。
  • 牛奶面包的做法步骤:2
    2
    搅拌至可接出大片的薄膜后,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。发酵至原来的2倍大
  • 牛奶面包的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团分成12等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
  • 牛奶面包的做法步骤:4
    4
    将松驰好的面团擀成圆型,反面后从上向中间对折,再从下向中间对折,完成后盖上保鲜膜再松驰5分钟。
  • 牛奶面包的做法步骤:5
    5
    用手将松驰好的面团一头搓细,搓好后盖上保鲜膜再松驰5分钟,再用擀面仗擀成20CM长的薄片。将擀薄的面皮从粗到细卷起。
  • 牛奶面包的做法步骤:6
    6
    卷好后就可进行第二次发酵,待发至原来的1倍大后,表面涂上全蛋液,将烤箱预热200度后以180度烤20分钟
使用的厨具:搅拌机、电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/14 19:39:56