“今天还是来做炖菜，用羊腩来炖冬瓜。砂锅慢火炖的羊腩，非常软烂，老人孩子都能吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
羊腩炖冬瓜的做法步骤
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1羊腩切成寸块。 -
2凉水入锅焯烫出浮沫飘起时。
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3捞出并用温水冲洗掉表面残留浮沫，控水备用。
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4锅里放少许油，放入花椒，桂皮和生姜稍加煸炒。
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5放入羊腩和冰糖翻炒一会儿。
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6倒入红烧酱油。
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7翻炒到上色。
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8倒入砂锅，加开水和肉齐平，用小火炖30--40分钟。
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9冬瓜去皮切块，然后放入锅里。冬瓜皮可以祛湿，所以我也放了几片冬瓜皮进去，吃的时候挑出来即可。
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10再炖10分钟左右，把冬瓜炖到软烂，最好放入甜椒出锅。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜