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诗文
老式无水蛋糕
释义
“发现好配方,留存一下,老人比较喜欢吃。”
食材明细
主料
面粉
100
糖
85
鸡蛋
4个
辅料
柠檬水
适量
白芝麻
适量
甜香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
老式无水蛋糕的做法步骤
1
一个无水的盆。
2
糖加入鸡蛋,滴几滴柠檬水,或者几滴白醋,去鸡蛋的腥。
3
高速打发,到发白,然后换低速。
4
低速打发到有纹路不易消失。
5
晒入低筋粉,上下切拌到无颗粒,切记不要搅拌。
6
倒入磨具中,我用了纸托,容易脱模。
7
上180下150,25分钟,可以适当调整。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2024/10/19 19:27:30