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诗文 老式无水蛋糕
释义
老式无水蛋糕的做法
“发现好配方,留存一下,老人比较喜欢吃。”

食材明细

主料
  • 面粉 100
  • 85
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 柠檬水 适量
  • 白芝麻 适量
  • 甜香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

老式无水蛋糕的做法步骤

  • 老式无水蛋糕的做法步骤:1
    1
    一个无水的盆。
  • 老式无水蛋糕的做法步骤:2
    2
    糖加入鸡蛋,滴几滴柠檬水,或者几滴白醋,去鸡蛋的腥。
  • 老式无水蛋糕的做法步骤:3
    3
    高速打发,到发白,然后换低速。
  • 老式无水蛋糕的做法步骤:4
    4
    低速打发到有纹路不易消失。
  • 老式无水蛋糕的做法步骤:5
    5
    晒入低筋粉,上下切拌到无颗粒,切记不要搅拌。
  • 老式无水蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入磨具中,我用了纸托,容易脱模。
  • 老式无水蛋糕的做法步骤:7
    7
    上180下150,25分钟,可以适当调整。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2024/10/19 19:27:30