食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎培根猪排的做法步骤
-
1准备材料 -
2用肉锤将猪排锤松 -
3加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味 -
4取培根将腌好的猪排从侧面围住，用牙签固定 -
5不粘锅烧热，倒入少许橄榄油 -
6将猪排放入锅中煎制 -
7将柠檬切开，挤几滴柠檬汁在猪排上，煎至变色翻面 -
8猪排快熟的时候，将焯好的时蔬放入锅中煎香，淋上烧烤酱，将肉和蔬菜裹匀 -
9拧上适量黑胡椒碎，关火即可
小窍门
1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定，实际只要变色就可以翻面，两面变白后稍微再煎
??下即可盛出，这样肉质不会老且鲜嫩多汁！浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。
2、我用的黑胡椒是现磨的，可以调节胡椒颗粒的粗细，很方便。
3、柠檬汁的作用是使肉质膨松，并增加果香
??下即可盛出，这样肉质不会老且鲜嫩多汁！浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。
2、我用的黑胡椒是现磨的，可以调节胡椒颗粒的粗细，很方便。
3、柠檬汁的作用是使肉质膨松，并增加果香
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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