正宗小笼包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
高筋面粉。
2
酵母、细砂糖。
3
150g，30度左右的温水。
4
肉馅料:洋葱小块、泡发好的香菇、瘦肉。
5
将肉馅剁成末，加入十三香、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、油。
6
把酵母和糖倒入面粉搅拌匀，加入清水。
7
搅拌成絮状，就可以和面了。
8
和成光滑的团。
9
用湿纱布盖起来发酵，天凉了发面时间有点长，需要一个小时。
10
发成两倍大，拿出来搅和排气。
11
搓成条后，切成一个个均匀的小剂子。
12
取一个按扁，擀成两边薄，中间厚的圆面片。
13
放入肉馅
14
包起来。
15
包好一个，要好看些，收口处微微捏起，像一个小圆喇叭。
16
包好的半成品。
17
笼屉刷点油，包子放里面不着急蒸，先盖盖继续二次发酵15~30分钟，看到包子又胖起来后，冷水进锅大火蒸20分钟，关火后焖十分钟。蒸好直接开盖包子皮会塌的皱皱巴巴就不好看了。
18
蒸好的成品。
19
早上来一份肉馅小笼包，能量足足一整天。????

诗文	小笼包
释义	食材明细主料面粉 300g 肉 200 洋葱 75g 香菇几颗辅料水 150g 酵母 3g 糖 5g 十三香 1匙淀粉 2匙胡椒粉 1匙鸡精少许油 1勺盐适量咸香口味蒸工艺数小时耗时普通难度小笼包的做法步骤 1 高筋面粉。 2 酵母、细砂糖。 3 150g，30度左右的温水。 4 肉馅料:洋葱小块、泡发好的香菇、瘦肉。 5 将肉馅剁成末，加入十三香、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、鸡精、油。 6 把酵母和糖倒入面粉搅拌匀，加入清水。 7 搅拌成絮状，就可以和面了。 8 和成光滑的团。 9 用湿纱布盖起来发酵，天凉了发面时间有点长，需要一个小时。 10 发成两倍大，拿出来搅和排气。 11 搓成条后，切成一个个均匀的小剂子。 12 取一个按扁，擀成两边薄，中间厚的圆面片。 13 放入肉馅 14 包起来。 15 包好一个，要好看些，收口处微微捏起，像一个小圆喇叭。 16 包好的半成品。 17 笼屉刷点油，包子放里面不着急蒸，先盖盖继续二次发酵15~30分钟，看到包子又胖起来后，冷水进锅大火蒸20分钟，关火后焖十分钟。蒸好直接开盖包子皮会塌的皱皱巴巴就不好看了。 18 蒸好的成品。 19 早上来一份肉馅小笼包，能量足足一整天。???? 使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜包子午餐晚餐
随便看	原味小排包木瓜焗饭海带炒鸡蛋葱爆羊肉洋葱回锅蛋清热解毒消炎败火护眼保健的凉拌美食—凉拌穿心莲蒜香萝卜丝饼干香滋润酸甜醇厚色泽红亮的传统美食—糖醋排骨儿时的记忆----------------【山楂罐头】奶香枣糕水果蛋糕毛毛虫三明治豆渣好去处-------【豆渣香葱麻酱烧饼】方瓜菜包--吊瓜包子凉拌鱼腥草果蔬沙拉乌枣党参养生茶宝宝爱吃的茄汁龙利鱼胡萝卜炖粉条-------美味家常菜经典上海菜----【四喜烤麸】麻辣水煮鱼南瓜糯米糍川味茄子--原创新做法豆腐干炒花生番茄红酒烩牛尾

食材明细

小笼包的做法步骤