网站首页  词典首页

诗文	大米糕
释义	食材明细 主料 大米粉 200g 低筋粉 100g 葡萄干 适量 辅料 白砂糖 70-80g 酵母 4g 温水 240-250g 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 大米糕的做法步骤 1 所有主辅料如图。 2 除温水外其他混合在一起。 3 加入温水搅拌成糊状（根据大米粉和面粉的干湿度调节水量）。 4 加盖子保温保湿发酵至体积膨大1.5倍左右。 5 发酵好大概这个样子。 6 能看出比较丰富的蜂窝气孔。 7 搅拌排除水气体。 8 裱花袋可以用一个深一点的容器撑开。 9 讲米糊装进裱花袋。 10 这样，然后裱花袋口剪一个小口子，方便米糊挤出，但不要太大。 11 米糊挤容器的一半后加入泡好洗净的葡萄干，再挤入一部分米糊覆盖。 12 大约八分满即可，预留二次发酵的空间。 13 摆入蒸锅二次发酵15分钟左右。 14 水开后蒸15-20分钟（视容器大小而定）。 15 出锅后脱模冷却即可。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 糕点
随便看	早餐薄饼 芝士拌意粉 丝瓜豆腐汤 番茄肉末豆腐 柠檬黑椒鸡排 木耳胡萝卜炒山药 柿子豆沙饼 牛肉酸菜荞麦面 腌笃鲜 泡菜煎饼 菠萝饭 小白菜豆腐汤 芹菜鸡蛋饼 包菜煎饺 彩椒辣酱炒花螺 剁椒土豆 芝麻糖 开胃山楂酱 自制蛋挞 油泼面 香辣萝卜 苏伯汤 平菇虾仁豆腐羹 香菇油菜 萝卜豆腐汤

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。